VIP BANDARQ LOUNGE , Manfaat Rebung yang Baik , Rebung bambu, dalam bahasa latinnya di sebut Dendrocalamus asper menjadi salah satu bahan makanan yang sering kita temui dalam masakan Indonesia. Selain di buat sayur, rebung juga sering dibuat isian lumpia .
Rebung keras di luar dan lembut, agak manis dan garing di dalamnya. Selama berabad-abad orang-orang Asia telah mengolahnya menjadi berbagai olahan.
Menurut penelitian, rebung mengandung antioksidan, vitamin, mineral, serat, protein, dan kandungan lemak rendah.
Tunas bambu segar memiliki sejumlah besar vitamin A, B6, C, dan E serta kalsium, kalium, niasin, zat besi, folat, tembaga, seng, selenium, mangan, magnesium, fosfor, dan tiamin.
Manfaat Rebung yang Baik , Rebung juga mengandung phytochemical seperti lignan dan asam fenolik yang memiliki efek anti-kanker, anti-bakteri dan anti-inflamasi.
Rebung dapat di tambahkan ke sup, pangsit, tumis, semur, dan salad. Rebung dapat di rebus dan di gunakan dalam berbagai hidangan, dapat di sajikan sebagai bahan sayur . Kita juga dapat mengonsumsi acar lezat yang terbuat dari rebung.
Tanaman ini ternyata bukan saja lezat tetapi juga kaya manfaat seperti yang di rangkum dari The Health Line dan Intisari;
1. Rendah gula
Jumlah gula yang di temukan dalam rebung sekitar 2,5 gram per 100 gram. Jumlah tersebut lebih rendah daripada kadar gula yang di temukan dalam buah-buahan dan sayuran. Dengan demikian rebung baik di konsumsi penderita di abetes .
2. Sumber Protein
Seribu gram rebung memiliki sekitar 2 sampai 2,5 gram protein. Protein yang di temukan dalam rebung terdiri dari tujuh belas asam amino esensial dan dua asam amino semi-esensial.
Protein baik untuk memperbaiki sel-sel dan membangun, serta memelihara jaringan tubuh. Jumlah protein yang di serap oleh tubuh untuk pemeliharaan tersebut, bergantung pada keadaan kesehatan.
Misalnya, orang sedang menjalani masa pemulihan setelah operasi dan kecelakaan, membutuhkan asupan protein yang lebih tinggi dari orang biasa. Selain itu, protein dalam jumlah yang lebih besar juga dibutuhkan saat sakit, serta bagi ibu hamil dan menyusui.
3. Kaya vitamin dan mineral
Siapa sangka jika rebung ternyata kaya vitamin dan mineral lho. Rebung mengandung vitamin seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin E, thiamin, riboflavin, niasin, asam folat dan asam pantotenat.
Lalu mineral yang ditemukan dalam rebung meliputi kalsium, magnesium, fosfor, kalium, natrium, seng, tembaga, mangan, selenium dan zat besi.
4. Tinggi serat
Rebung juga kaya serat. Jumlah serat makanan yang terkandung dalam rebung sekitar 6-8 gram per 100 gram.
Mengonsumsi rebung dapat membantu meningkatkan kualitas pergerakan usus yang lebih sehat, sehingga menjaga kita terlindung dari masalah usus.
5. Merangsang nafsu makanan
Rebung tinggi selulosa yang dapat merangsang nafsu makan. Rasa dan tekstur rebung juga membuatnya bisa menjadi makanan pembuka.
6. Mengontrol kolesterol
Penelitian yang di lakukan oleh Washington State University menunjukkan bahwa rebung memiliki efek menguntungkan pada kolesterol, lipid dan fungsi usus.
7. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Vitamin dan mineral yang di temukan dalam rebung dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
BACA JUGA : Enggan Tangannya Di cium Keanu Agl Krisdayanti Jadi Sorotan
