VIPBANDARQ LOUNGE – Makanan Diet Ganti Daging dengan Tempe. Dibuat dan berasal dari Indonesia sejak berabad-abad lamanya.
Tempe dikatakan masih asing di luar negeri termasuk di Amerika Serikat, kecuali untuk para penganut vegetarian garis keras.
Digunakan sebagai pengganti daging (sebagian besar), tempe juga tahan terhadap hal yang nyata secara struktural dan memiliki nutrisi.
Standar porsi untuk tempe adalah 3 ons yang mengandung sekitar 16 gram protein, sedangkan satu porsi yang sama versi steak panggang memmiliki kandungan protein lebih besar yakni 26 gram.
Nilai plusnya, tempe memiliki kalsium dan zat besi harian yang direkomendasikan yang berjumlah sekitar 8%.
Berikut makanan diet yang dapat disajikan sebagai pengganti daging yaitu tempe yang dilansir dari Agenpoker.
Manfaat Tempe
Cynthia Radnitz mengatakan bahwa “Tempe menawarkan semua manfaat kesehatan kedelai tanpa kekurangan lebih banyak kedelai olahan.”
Heksana, pelarut kimia yang kadang-kadang digunakan untuk mengekstraksi minyak dari kedelai dalam produk olahan yang tidak organik adalah beberapa pemprosesan kedelai yang dilibatkan.
Jika itu menjadi perhatian, Anda dapat menghindari heksana dan bahan yang dimodifikasi secara genetik, dengan membeli bahan organik.
Dalam kedelai, Transgenik ada di mana-mana, dan 94% kedelai di Amerika Serikat dimodifikasi secara genetik.
bentuk makanan kedelai utuh bermanfaat bagi tubuh, menurut kepercayaan banyak ahli.
Seorang asisten profesor di departemen psikologi di Universitas Alabama di Birmingham, Robert Sorge, PhD, dan timnya melihat bagaimana makanan tertentu dapat mengaktifkan sel-sel kekebalan.
Dimana memacu peradangan dalam tubuh dan makanan lain yang memiliki anti – efek inflamasi pada sel-sel itu dalam studi mereka pada tahun 2015.
Penemuannya juga mengatakan bahwa protein kedelai, seperti yang ditemukan di tempe, tampaknya termasuk dalam kelompok kedua.
Robert Sorge juga mengatakan bahwa “Tempe adalah produk kedelai dengan jumlah isoflavon genistein yang layak,” lalu dilanjutkan bahwa “Genistein dikenal memiliki efek anti-inflamasi dan bahkan anti-tumor dan bisa sangat baik untuk kesehatan umum, asalkan tidak terlalu banyak dimakan.”
Memfermentasi seluruh kedelai menjadikannya istimewa, menurut Cynthia Radnitz, seng dan zat besi menjadi lebih tersedia bagi tubuh untuk digunakan dengan membantu nutrisi seperti kalsium.
Penemuan yang Berbeda
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/2999658/original/038899400_1576654181-shutterstock_1242980662.jpg)
Sebuah tesis mengenai tempe yang dibuat dari gandum, menyampaikan bahwa jenis fermentasi memiliki 2,5 kali lipat besi gandum yang tidak difermentasi. Namun sayangnya, tidak semua tempe dapat memunculkan peningkatan kesehatan dari apa yang Anda lakukan.
Penemuan dari suatu penelitian di Malaysia mengatakan bahwa tempe yang sudah diolah berulang – ulang dan digoreng memiliki sekitar setengah isoflavon seperti tempe mentah.
Kesimpulan Ulasan yang dibuat oleh Frédéric Leroy, dari Kelompok Riset Mikrobiologi Industri dan Bioteknologi Pangan di Belgia pada tahun 2014 tentang makanan fermentasi mengatakan bahwa tidak ada cukup bukti kualitas untuk membuat klaim kesehatan fungsional untuk sebagian besar makanan fermentasi di pasar.
Frédéric Leroy juga mengatakan bahwa “Di luar Asia, makanan istimewa ini (tempe) secara budaya tidak relevan bagi kebanyakan orang, dan akan terasa aneh bagi selera rata-rata.”
“Memang, ini mengandung isoflavon, tetapi bukti ilmiah yang mendukung benar secara vivo “—berarti pada manusia—” manfaat kesehatan tempe jauh dari padat,” kata Frédéric Leroy.
