Menu Sehat Terbuat dari Umbi Porang Kaya Manfaat Salah Satunya Mi Sharataki
VipbandarQ Lounge – Menu Sehat Terbuat dari Umbi Porang Kaya Manfaat Salah Satunya Mi Sharataki.Tanaman porang atau Amorphophallus muelleri merupakan salah satu jenis umbi-umbian liar. Meski termasuk tanaman liar, porang memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi.
1. Mi Shirataki
VipBandarQ – Mi shirataki merupakan hasil olahan dari tepung porang. Mi shirataki berbeda dari mi biasanya.
Mi jenis ini memiliki kadar kabohidrat yang lebih rendah dari pada mi pada umumnya. Selain itu mi shirataki juga memiliki kandungan serat yang lebih tinggi, sehingga mi jenis ini lebih menyehatkan bagi tubuh.
Makanan khas Jepang ini memiliki ciri-ciri berwarna putih bening dan juga sering disebut dengan mi konjak. Mi shirataki memiliki berbagai macam manfaat seperti menurunkan berat badan.
Serat yang terkandung di dalam kandungan mie mampu menunda pengosongan perut.
Mi shirataki, olahan dari tanaman porang ini juga mampu mengatasi masalah sembelit. Serat glucomannan yang ada di tanaman porang, mengandung zat polisakarida yang dapat membuat kerja usus lebih baik.
2. Tepung porang
Mempunyai kandungan Konjac glukomannan yag tinggi, tanaman porang ini cocok dibuat tepung. Cara pembuatannya pun terbilang mudah sama seperti membuat tepung-tepung lain dari umbi-umbian seperti tepung tapioka.
Proses pembuatan tepung porang dapat dilakukan dengan cara tradisional. Namun penggunaan metode tradisional harus tetap memperhatikan pengolahannya agar kandungan oksalat sebagai pemicu gatal dapat hilang sepenuhnya.
3. Agar-agar
Porang dapat diolah menjadi agar-agar layaknya ruput laut. Porang memiliki kandungan serat yang tinggi dan tidak mudah larut dalam air. Selain itu porang juga mempunyai konsistensi yang mirip agar-agar.
4. Beras shirataki
Beras shirataki ini adalah hasil olahan dari tanaman porang. Bahkan tanaman porang Gunungkidul ini mempunyai potensi untuk mengembangkan beras porang sebagai komoditas ekspor.
