VIPBANDARQ – Bahaya Listeria pada Buah Impor – Mengonsumsi buah impor sebenarnya sah-sah saja. Namun, Anda perlu berhati-hati karena pernah terdapat korban jiwa akibat mengonsumsi buah impor yang terkontaminasi listeria.
Bakteri Listeria monocytogenes (L. monocytogenes) sangat berbahaya karena dapat menyebabkan infeksi serius yang berakibat fatal, terutama pada anak-anak, ibu hamil dan janin, orang lanjut usia (lansia), serta orang yang sedang sakit atau memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah.
Mengenali Bakteri Listeria Monocytogenes
Bahaya Listeria pada Buah Impor – Bakteri listeria diklasifikasikan sebagai bakteri gram positif. Bakteri ini sangat kuat dan tahan terhadap panas, asam, dan garam. Bakteri ini juga tahan pembekuan dan dapat tetap tumbuh pada suhu 0,4–45°C, dengan suhu perkembangan optimal 37°C. Hal itu berarti makanan atau buah-buahan yang sudah masuk dalam kulkas masih dapat mengandung bakteri listeria hidup.
Umumnya, bakteri Listeria monocytogenes ditemukan di tanah, air, dan kotoran hewan. Bakteri ini bisa menginfeksi manusia melalui berbagai cara, seperti:
- sayuran atau buah mentah dari tanah atau pupuk yang terkontaminasi bakteri
- daging hewan yang tidak di olah dengan higienis
- susu atau produk olahan susu yang tidak melalui proses pasteurisasi
- produk makanan dari daging olahan yang terkontaminasi bakteri setelah proses produksi
Ada beberapa jenis buah impor yang pernah di tarik peredarannya di Indonesia karena di anggap terkontaminasi bakteri Listeria monocytogenes, di antaranya buah apel impor jenis granny smith asal Amerika dan buah rock melon asal Australia.
Tak hanya itu, baru-baru ini, pemerintah Indonesia juga menarik peredaran jamur enoki karena terdapat beberapa laporan kasus di Amerika mengenai wabah penyakit listeria akibat konsumsi jamur enoki dari produsen tertentu. VIPBANDARQ
Gejala Infeksi Bakteri Listeria
Infeksi yang di sebabkan bakteri listeria disebut sebagai listeriosis. Gejala listeriosis dapat muncul kapan saja dalam rentang waktu 3–60 hari setelah terinfeksi bakteri listeria. Beberapa gejala umum akibat infeksi bakteri listeria adalah:
- Demam
- Nyeri otot
- Mual atau diare
Jika infeksi menyebar ke sistem saraf, gejalanya bisa meliputi sakit kepala, leher kaku, bingung, kehilangan keseimbangan, dan terkadang kejang.
Wanita hamil yang terinfeksi listeria kemungkinan hanya mengalami keluhan ringan, seperti flu, demam, kelelahan, dan nyeri otot. Namun, listeria dapat menimbulkan risiko berbahaya bagi janin, seperti: POKER
